دانشمندان تاکید کرده اند براساس تحقیقات انجام شده بر روی حیوانات آزمایشگاهی، هویج مانع از تشدید سرطان پروستات، دستگاه گوارش و سرطان ریه می شود.

این دانشمندان می گویند که هویج سرشار از کاروتن، آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم، روی، ید و ویتامین های B، C، E، K است و افزودن آن به رژیم غذائی می تواند موجب افزایش طول عمر و عدم ابتلا به بیماری های مزمن شود.